“环状糊精 厂家直销 食品级 增稠剂 β-环状糊精 现货”参数说明
是否有现货: | 是 | 主要有效成分: | β-环状糊精 |
用途: | 面制品 | 品牌: | 拓健 |
规格: | 500g | 包装: | 袋 |
“环状糊精 厂家直销 食品级 增稠剂 β-环状糊精 现货”详细介绍
β-环状糊精中文别名:贝塔环糊精、环七糖、环麦芽七糖英文名称:Beta-Cyclodextrin英文别名:B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;β-环糊精英文别名:β-CDCAS号:7585-39-9分子式:C42H70O35分子量:1135纯度:≥99%等级:AR
性状描述白色结晶,在水中比较容易结晶。在水中的溶解度比较低,在室温下为1.85%,随着温度增加溶解度增加。不具有吸湿性,但是容易形成稳定的水合物。在相对湿度50-70%之间的水合程度相当于每分子β-CD吸收10-11个水分子(含水量在13.7-14.8%),吸湿等温曲线为两个相。不溶于一般有机溶剂,但在吡啶、二甲基甲酰胺、二甲基亚砜和乙二醇中能够微溶。
1. 在食品加工和保存过程中β-CD可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发,长期保持食品香味不变。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇热易变质的色素、氨基酸和维生素等营养成份的稳定。