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“糖果保健食品甜味剂阿斯巴甜”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 90001 |
| 种类： | 阿斯巴甜 | 作用： | 甜味剂 |
| 性质： | 糖类甜味剂 | 营养价值： | 非营养性甜味剂 |
| 来源： | 天然甜味剂 | 型号： | 食品级、医药级 |
| 规格： | 1*25kg | 商标： | 鑫源 |
| 包装： | 桶装 | 标准： | 国标 |
| CAS号： | 22839-47-0 | 分子式： | C14h18n2o5 |
| 含量： | 99.7% | 性状： | 白色结晶性粉末 |
| 产量： | 500000 |
“糖果保健食品甜味剂阿斯巴甜”详细介绍
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阿斯巴甜由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生，
分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets，又称甜味素性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。甜度为蔗糖的 200倍与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量
用途：非营养型甜味剂，增香剂。阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷（APM），国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是：（1）安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级（一般公认为安全的）；（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂；（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感；（4）有明显的增香效果，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳香剂用量。阿斯巴甜的缺点是：（l）对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品；（2）因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等
限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%含量：98%-102%
阿斯巴甜由L-苯丙氨酸先与甲醇酯化后再和L-天冬氨酸缩合酰胺化产生，
分子式为C14H18N2O5，国外商品名称为Nutrasweet、Equal Tablets，又称甜味素性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。甜度为蔗糖的 200倍与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量
用途：非营养型甜味剂，增香剂。阿斯巴甜化学名称为L-天冬氨酞-L-苯丙氨酸甲酷（APM），国外商品名称为NutraS不Feet，又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。1 981年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用，甜度为蔗糖的200倍。阿斯巴甜的优点是：（1）安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级（一般公认为安全的）；（2）甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无不J渝决后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂；（3）与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%一3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感；（4）有明显的增香效果，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、抽等，能使香味持久、减少芳香剂用量。阿斯巴甜的缺点是：（l）对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品；（2）因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者，要求在标签上标明“苯丙酮尿患者不宜使用”的警示。我国于1986年批准在食品中应用，常用于乳制品、糖果、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等
限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3%；胶母糖1.0%；饮料0.1%；早餐谷物0.5%含量：98%-102%
