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纤维素酶[9012-54-8]|合成|食品级10万u/g【厂家代销】

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有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-12-24 01:26

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武汉远城科技发展有限公司
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“纤维素酶[9012-54-8]|合成|食品级10万u/g【厂家代销】”参数说明

认证：	国家标准	种类：	纤维素酶
来源：	植物	型号：	见详情
规格：	25kg/塑料桶	商标：	见详情
包装：	塑料桶	级别：	食品级
酶活力：	10万u/g	产量：	100000

“纤维素酶[9012-54-8]|合成|食品级10万u/g【厂家代销】”详细介绍

产品名称：纤维素酶

CAS： 9012-54-8

标准：国家标准

天然/合成：合成

级别：食品级

含量： 10万u/g

外观：褐色粉状

包装： 25kg/纸板桶可拆分

成份：纤维素酶

理化属性：灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿。对热较稳定，即使在100℃下保持10min，仍可保持原活性的20%。一般最适作用温度为50～60℃，最适Ph值4.5～5.5。由黑曲霉及李氏木霉提取的产品ADI不作特殊规定，由青霉制得ADI未作规定(FAO/WHO，1994)。

类别：天然食品

行业：食品

领域：酶制剂

下延产品：谷类、豆类食品

运用：1.主要用于谷类、豆类等植物性食品的软化、脱皮；2.用于降低咖啡提物的粘度，最高允许用量为100mg/kg；3.用于酿造原料的预处理；4.用于脱脂大豆粉和分离大豆蛋白制造中的抽提；5、用于淀粉、琼脂和海藻类食品的制造；6、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纤维类所引起的混浊；绿茶、红茶等的速溶化等。

用法用量：GB 2760-2002：食品发酵工艺用，5～6g/kg干物质(指得自绿色木霉)。

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