“菊粉90%含量 台湾进口天然无添加 菊芋粉菊糖代加工”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 9001 |
| 有效期： | 36 | 适用人群： | 中老年 |
| 型号： | 005 | 规格： | 25公斤 |
| 商标： | 菊粉 | 包装： | 纸袋 |
“菊粉90%含量 台湾进口天然无添加 菊芋粉菊糖代加工”详细介绍
菊粉
菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P（2—1键）连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维，我公司在中国西北有自己的生产工厂，提供优质稳定的菊粉原料。
菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食品的味觉及口感，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为30g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。
八大保健功效：
1.调节肠胃功能
2.提高免疫力
3.排毒养颜美容
4.改善脂质代谢减肥
5.促进矿物质吸收
6.有利于维生素合成
7.防止龋齿
8.适宜于糖尿病人食
菊粉在食品工业中的应用：
（1）巧克力制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用，效果更好。
（2）改进低脂干酪特性和口感
菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性（如涂抹性）和口感，同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
（3）强化制品的膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来更佳的口味。
（4）生产低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。
（5）降能食品
菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所提供的热能只有1%。
（6）替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感，故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。
菊粉，源自于菊芋或菊苣，是一种天然低聚果糖，由<60个果糖单位以P（2—1键）连接的果糖复合物。菊粉微甜，无臭，聚合度为2—60，平均为9，链长根据植物种类、生长期、气候及土壤条件的不同而不同。菊粉极易溶于水，对热很稳定，pH值较低。菊粉，是一种功能性低聚果糖，也是一种可溶性膳食纤维，我公司在中国西北有自己的生产工厂，提供优质稳定的菊粉原料。
菊粉可增加黏性，提高食品的水结合能力，改善食品的组织结构，使结构紧密；改善食品的味觉及口感，并具有持久性，因此在食品饮料中可以与脂肪和砂糖替换用。菊粉是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一，溶解性极好，10℃水中的溶解度为60g/L，90℃水中的溶解度为30g/L，特别容易分散于饮料、牛奶、酸奶和乳制品中。加入菊粉的低脂食品具有与全脂产品相同的口感。
八大保健功效：
1.调节肠胃功能
2.提高免疫力
3.排毒养颜美容
4.改善脂质代谢减肥
5.促进矿物质吸收
6.有利于维生素合成
7.防止龋齿
8.适宜于糖尿病人食
菊粉在食品工业中的应用：
（1）巧克力制品代糖品
菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合使用，效果更好。
（2）改进低脂干酪特性和口感
菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性（如涂抹性）和口感，同时可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。
（3）强化制品的膳食纤维，为牛奶、酸奶、乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感，提高营养价值，带来更佳的口味。
（4）生产低脂肉制品
替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。
（5）降能食品
菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所提供的热能只有1%。
（6）替代奶油及冰棋淋的油脂
菊粉可使水形成奶油、油脂一样的口感，故可替代油脂。生产低脂、脱脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。
