新西兰夏之浆（森玛）起泡酒S-0030010

尼可波特经典起泡酒集霞多丽、黑比诺、莫尼耶皮诺的精华于一身。风味独具的面包芳香酵母是霞多丽那细腻与优雅的最佳搭配，黑比诺和莫尼耶皮诺平添一份顺滑的味觉层次，为私交好友举杯相庆之选。

贮存方式：不锈钢桶+瓶装

产品类型：起泡酒

酒精度：12.0% vol

葡萄品种：霞 多丽/黑比诺/莫尼耶皮诺

产区：新西兰 霍克斯湾

尼可·波特系列，因新西兰所处的南太平洋文化而赋予的独特品味。原果特别从适宜葡萄成长的园区采摘，酿造出入口清洌，层次丰富的葡萄原酿酒浆。可与各类美食佳肴搭配出不同凡响的效果。

产区介绍：

霍克湾位于新西兰北岛，气候炎热，新西兰日照较多的产区分布在这里。它是新西兰适合种植赤霞珠的葡萄酒产区，拥有40多个葡萄园，酿造出来的红酒使用橡木桶熟成，除保持新西兰一贯高酸的口感外，还具有更加圆润的口感和陈年潜力。霍克湾更是世界各地葡萄酒大赛的常客，获得过很多奖项。霍克湾的夏天和秋天通常是干燥的，它的土壤以混合性粘土，聚合性土壤为主(火山灰质土壤特征)。土壤类型的巨大的差异是该地葡萄酒品种多样化的原因。土壤，地形，微气候的不同意味着每种葡萄品种的成熟期会有几个星期的差异。此地得益于长时间的日照，不过由于新西兰每年气候差异较大，碰到不好的年份，赤霞珠也难以成熟，带有生青的气味，因此，越来越多的酒庄开始偏爱种植早熟的美乐，酿造出细密柔和、多果香的红酒，同时可以保持稳定的品质。霍克湾的十大酒厂非常出名，它们分别是： 克拉吉庄园(Craggy Range)，克莱尔维酒厂(Clearview)， 易斯河谷酒厂(Esk Valley)，拿德威酒厂(Ngatarawa)，瑞德美酒厂(Redmetal)，圣山酒厂 (Sacred Hill)，斯多克酒厂(Stonecroft)，西龙尼酒厂 (Sileni)， 特玛特酒厂(Te Mata)，特瑞尼提山酒(Trinity Hill)。整个地区降雨量高，雨后天气干燥晴朗，让这里的葡萄酒成熟丰满、极富风味。霍克湾的葡萄产量占整个新西兰的22%，这是一个适合种植优质长相思、霞多丽、赤霞珠、美乐、品丽珠、西拉及黑皮诺的产区。

葡萄品种介绍：

霞多丽-Chardonnay 霞多丽，又译为查当妮或莎当妮，是主要的酿酒白葡萄品种之一。虽然目前对它的起源仍有争议，但不可否认它是在法国显露风采并走向了全世界。因为能适合多种土壤和气候，所以在世界各地被广泛种植。所酿的白葡萄酒多为干型、中等或重酒体，但因产地和酿酒方式的不同而类型多样、风格各异，其品质、价格也参差不齐。霞多丽的生命力旺盛，亩产量高的只能酿制出品质平平的商业化葡萄酒。只有控制产量的高品质葡萄才可以酿制出优质的霞多丽葡萄酒。

黑比诺-Pinot Noir又称为黑皮诺 黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂.主要味道特性：草莓及红莓子；可乐香料及野味气味 黑皮诺葡萄是一种较脆弱，较容易受大自然气候影响的葡萄品种，故种植黑皮诺葡萄的风险也较其它葡萄品种为大，所以一般用黑皮诺酿造的葡萄品种都会略为昂贵。富有独特的红莓子，草莓及樱桃味道的黑皮诺会略带一点薄荷及蔬菜的气味，如果采用较成熟的黑皮诺来酿造葡萄酒则富有果酱，黑松露，野味及皮革的味道。具代表性的国家有法国（布根地区），新西兰，美国俄纳冈州，甚至澳洲及智利也有不错的表现。

Pinot Meunier，以“莫尼耶比诺”中文译名为业界所认可。该品种主要种植于法国香槟区（Champagne），是黑皮诺的一个变种，“Meunier”法文原意为面粉，因其多毛的叶片下面呈灰白色，好像沾了一层面粉而得此名。它与Pinot Noir、Chardonnay并称三大酿造香槟的葡萄品种。与Pinot Noir相比，其颜色较淡，酸度较高，糖度和酒精度则较为相似。在酿造的香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。用莫尼耶皮诺酿造的香槟适合在年轻时饮用，因为那时它的柔和、细腻和果香发挥得最好。