“玉米淀粉”参数说明
| 形态： | 粉末 | 种类： | 玉米淀粉 |
“玉米淀粉”详细介绍
河北宝利食品有限公司推出利纯系列淀粉产品包括：玉米淀粉255g、红薯淀粉255g.
淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式（C6H10O5）n.淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应（reaction），而是产生相互作用（interaction），而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子（I3）。2.“淀粉”是《少年电脑世界》的“粉丝”名称，谐音“淀（电）粉”
淀粉是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式（C6H10O5）n.淀粉可分为直链淀粉（糖淀粉）和支链淀粉（胶淀粉）。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1，4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1，6-糖苷键。直链淀粉遇碘呈蓝色，支链淀粉遇碘呈紫红色。这并非是淀粉与碘发生了化学反应（reaction），而是产生相互作用（interaction），而是淀粉螺旋中央空穴恰能容下碘分子，通过范德华力，两者形成一种蓝黑色错合物。实验证明，单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子（I3）。2.“淀粉”是《少年电脑世界》的“粉丝”名称，谐音“淀（电）粉”
